最愛上海菜飯！
曾在知名老店吃過很雷的，
因此決定學起來自己做！
健康、衛生、不油膩、更不會雷到；
只會愛到、煞到！
若因工作忙碌時間有限，
或禽流感疫情嚴重不適合做雞湯，
現成清雞湯是個好選擇。
參考做法：
1）豆哥與芭娜娜的易享世界
https://goo.gl/8zYGmN
2）矽谷美味人妻
https://goo.gl/sWjkbZ
【食材 x 3人份】
白米 2杯
清雞湯 適量
蒜（切或壓碎） 3瓣
培根 1-2條
香腸 3根
清江菜 3-4株
白胡椒 適量
【步驟1】
1）蒜切碎
2）青江菜梗切小段；清江菜葉切碎。
3）培根切小段
4）香腸切（或剪）丁丁
5）雞湯（任何品牌清雞湯都可，自己煮更好，但現在有禽流感疫情，還是忍忍）
【步驟2】
白米洗淨、泡水10分鐘，瀝乾。
【步驟3】
1）熱鍋，不加油。 2）放入培根，逼出油脂。
【步驟4】
1）放入香腸丁丁和蒜末，香腸也會出油，整鍋融合培根和香腸油脂，加上大蒜，很香！
2）香腸略有焦色後，放入清江菜梗，拌炒一下。
【步驟5】
1）放入白米，炒到每一粒油亮亮的。
2）放入一半的清江菜葉，略炒，就可以預備下雞湯囉。
【步驟6】
倒入雞湯，差不多蓋住菜飯，蓋上鍋蓋，小火悶煮13-15分鐘。（上次雞湯放較少，煮好底部有鍋巴；這次雞湯放比較多，沒有鍋巴。）
【步驟7】
1）試試飯的硬度和味道。
2）放入其他的清江菜葉，再悶5分鐘。
【步驟8】
撒一些白胡椒，攪拌，大功告成。
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