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很多人都說這是最簡單的,
但我失敗好幾次!
失敗是好事,可以累積更多經驗,
看了多份食譜和影音分享,
終於成功,累積親友口碑。
這些天,趁著季節尾巴,趕緊買了草莓。
一般麵包布丁用的是吐司、梅果乾、杏仁片,
我都不愛,
不妨試試法國麵包吧!
烤出來,上層法棍脆茲茲、下層飽滿布丁液,
口感交替,微甜果香。
雖說冷藏後食用也有好風味,
但我們還是最愛剛出爐,
拿著湯匙一口挖一口,熱呼呼霹靂好吃!!
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【食材】2人份,約40分鐘
法國麵包 | 適量 |
牛奶 | 80克 |
動物性鮮奶油 | 80克 |
全蛋 | 1顆 |
白糖 | 20克 |
草莓或藍莓 | 適量 |
糖粉 | 適量 |
【步驟一】
《牛奶80克+白糖20克》一起放在爐上,以小火加熱至冒煙狀態,不需沸騰。
【步驟二】
《動物性鮮奶油80克+1顆全蛋》打勻,照片順序由左至右。
【步驟三】
將步驟一《已加熱的牛奶》倒入步驟二《蛋蛋鮮奶油》中,一邊倒一邊攪拌至均勻。
【步驟四】
過篩。布丁液完成。
【步驟五】
麵包撕小片,撲滿容器,外皮放上層,烤起來才有脆脆口感,顏色也漂亮。
【步驟六】
倒入布丁液,我會輕輕按壓,確定麵包都有沾滿布丁液。
【步驟七】
放入預熱烤箱下層蒸烤,烤盤倒入熱水約一半高度。上下火180度,25分鐘。各家烤箱功率不同,請自行斟酌。
【步驟八】
鋪上草莓、灑上糖粉,剛出爐的,趁熱吃吧!
藍莓版口味也OK喔!
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