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情人節到了,
擺上草莓烤焦糖布蕾,應景一下囉!
祝福大家~
天天有人疼、有人愛,天天都過節!!
試過幾個版本後,
最成功順口的比例,香香微甜不膩嘴,加上當季新鮮草莓,
口味加分,更上層樓!
【食材】
全蛋 1顆
蛋黃 2顆
白砂糖 35克
全脂牛奶 150 cc
動物性鮮奶油 50 cc
香草精 一小匙
二砂 適量
步驟一:
《1顆全蛋+2個蛋黃+35公克糖》
統統放在一個碗裡面,拌勻。
步驟二:
《全脂牛奶150cc+動物性鮮奶油50cc+香草精1小匙》
放在爐上加熱,
一邊加熱一邊攪拌喔~ 待微熱(冒煙),
輕輕倒入步驟1的碗裡面,跟蛋液混合,
攪拌均勻後,過篩一次,烤出來的表面滑嫩好氣色。
當然可以調整牛奶和鮮奶油的比例,
有一次各半,口味更香濃,卻也比較油,各人喜好囉。
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