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簡簡單單，取悅滿分！
吃進食物，也吃進養分！
蛤蜊營養價值高，含蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵⋯等營養素。
對於貧血、膽固醇，動脈硬化、視力、肝臟、預防老人癡呆、延緩細胞老化、抗衰老等都有正面的功效。
完整營養價值，可上網查詢，許多文章都有詳盡說明喔。
【食材】
蛤蜊 15 顆（大約50元份量）
薑絲/片 適量
米酒 適量
九層塔 適量
鹽 適量
【做法】
步驟一：
一鍋清水放入薑絲/片，煮滾。
步驟二：
水滾後，放入蛤蜊（要先吐沙並清洗外殼，通常傳統市場賣的都已經吐好沙，也新鮮。買100元，可分煮2次）
步驟三：
蛤蜊開口後，即刻關火（煮久肉質會老），加入米酒和鹽。
蛤蜊本身已有鹹味，也夠鮮美，鹽請少量分次加入，以免過鹹；也無需放味精
步驟四：
加上九層塔，增添風味。買蛤蜊，老闆娘送一大把，因此豪邁放入，取香。
步驟五：嗯～新鮮好喝！
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